
横浜市神奈川区反町で、コーヒー喫茶「NAGI COFFEE」を営んでいる中村公平さん。3年前にお店をオープンし、以来仕事一筋で、夫婦で力を合わせてお店を切り盛りしてきました。
「妻と結婚したのがお店をオープンした頃だったんです。お店を開くこと決めて、そこに向かって入籍の日取りを決めて、入籍の1ヶ月後にオープンしました。でも実は、結婚式を挙げていないんです。二人でお店を経営していくと決めた時に、『結婚式は挙げられないね』と話したんですけど、でも海外旅行には行きたいとも話しました。
僕たちのお店は、お客様に対してただコーヒー代をもらうだけではないと思っています。早朝6時前にはお店に入り、自家焙煎で丁寧にコーヒーを淹れる準備をする。そうして、お客様に喜んでもらうための時間と場所を提供することが、お客様へのサービスなんです。」